Makkelijk Shakshuka Recept voor een fantastisch ontbijt
This post may contain affiliate links. Learn more.
Deze post kan affiliate links bevatten. Lees meer.
Dit Shakshuka Recept is één van mijn favoriete vegetarische en koolhydraatarme gerechten om in het weekend te maken. Het is een perfect gerecht om te delen met familie en vrienden als ontbijt, brunch of lunch. Je kunt het met brood serveren of het gewoon eten zoals het is.
Shakshuka wordt ook wel gespeld als shakshouka of chakchouka. Het is een eenpansgerecht uit het Midden-Oosten. Sommigen zeggen dat dit vegetarische gerecht afkomstig is uit Tunesië, anderen zeggen dat het uit Israël komt.
De eieren worden langzaam gepocheerd in een heerlijke saus van ui, tomaten, knoflook en paprika. Shakshuka zit boordevol smaak door het gebruik van paprikapoeder, komijn, chilipoeder en verse koriander.
Je kunt ook fetakaas, olijven of vlees (bijvoorbeeld rundvlees of lam) aan de saus toevoegen.
Stappen om deze vegetarische Shakshuka te maken
Volg deze 4 stappen om dit heerlijke Shakshuka-recept te maken:
Ingrediënten Shakshuka Recept
Je hebt de volgende ingrediënten nodig om dit eenvoudige Shakshuka-recept te maken:
- 2 eetlepels olijfolie
- 6 eieren
- 1 ui
- 2 verse tomaten
- 200 gram / ½ blikje hele gepelde tomaten
- 1 rode (punt)paprika
- 1 groene paprika
- 3 teentjes knoflook
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- ¼ theelepel chili poeder of cayennepeper
- ½ theelepel vergemalen zwarte peper
- (Himalaya) zout naar smaak
- Blaadjes van een paar takjes verse koriander
Macro Overzicht Shakshuka
Zoals altijd vind je de macro’s voor dit Shakshuka recept in de onderstaande tabel.
Eén portie Shakshuka bevat gemiddeld 17 gram koolhydraten, 16 gram eiwit en 19,8 gram vet.
Stap voor stap instructies voor dit Shakshuka recept
Volg de 4 onderstaande stappen om je eigen Shakshuka-gerecht te maken.
1. Bereid de saus van ui, knoflook en tomaat
In dit recept combineer ik verse tomaten met een half blikje hele gepelde tomaten. Je kunt echter ook alleen verse tomaten gebruiken met een klein blikje geconcentreerde tomatenpuree of alleen 1 blik (400 gram) hele gepelde tomaten.
Mix de ui met de knoflook en verse tomaten in een blender voor circa 30 seconden. Alles is nu fijngehakt. Als je geen blender hebt, kun je de ui, knoflookteentjes en tomaten ook in hele kleine stukjes hakken.
Doe de olijfolie in een grote wokpan of koekenpan. Giet de saus van ui, knoflook en tomaat in de pan op middelhoog vuur. Laat dit ongeveer 5 minuten sudderen, want hierdoor komen alle smaken naar boven. Roer de saus af en toe door.
Voeg dan de paprikakruiden, komijn, zwarte peper, zout en chilipoeder toe aan de saus.
2. Voeg de groenten toe
Open eerst het blikje met de hele gepelde tomaten. Afhankelijk van je voorkeur kun je de tomaten in een blender kleiner maken. Je kunt echter ook de helft van het blik direct in de saus gieten. Ik geef er zelf de voorkeur aan om de tomaten wat kleiner te maken.
Snijd vervolgens de paprika in stukjes. Voeg de groenten toe aan de saus.
Laat alles ongeveer 15 minuten sudderen. Proef de saus en voeg eventueel nog wat meer kruiden of zout toe.
3. Pocheer de eieren in de saus
Als de saus klaar is en de paprika stukjes zachter zijn geworden, kun je met een lepel of spatel 6 kuiltjes in de saus maken.
Breek een ei in elk kuiltje. Verdeel de eieren over de pan. Je kunt nog wat peper en zout over de eieren strooien.
Zet dan het vuur lager en dek de koekenpan af met een deksel. Pocheer de eieren voor 7 à 10 minuten tot het eiwit volledig is gestold. Je kunt de tijd aanpassen, afhankelijk van of je van zachte of harde eieren houdt.
4. Serveer de Shakshuka met verse koriander
Versier de Shakshuka met verse koriander. Serveer de Shakshuka zoals hij is, of met sneetjes brood of een pitabroodje.
Dit Shakshuka recept levert ongeveer 2 tot 4 porties op. Je kan altijd meer eieren toevoegen aan de saus.
Op basis van 3 porties, bevat elke portie gemiddeld 17 gram koolhydraten, 6 gram eiwit en 19,8 gram vet.
Je vegetarische en koolhydraatarme Shakshuka-ontbijt is klaar!
Bekijk andere vegetarische gerechten op onze Vegetarische pagina.
Als je op zoek bent naar meer koolhydraatarme gerechten, neem dan een kijkje op onze pagina met Koolhydraatarme recepten.
Makkelijk Shakshuka Recept
Dit Shakshuka recept is één van mijn favoriete vegetarische en koolhydraatarme gerechten om in het weekend te maken. Het is een perfect gerecht om te delen met familie en vrienden als ontbijt, brunch of lunch. Je kunt het met brood serveren of gewoon eten zoals het is.
Ingredients
- 2 eetlepels olijfolie
- 6 eieren
- 1 ui
- 2 verse tomaten
- 200 gram / ½ blikje hele gepelde tomaten
- 1 rode (punt)paprika
- 1 groene paprika
- 3 teentjes knoflook
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- ¼ theelepel chili poeder of cayennepeper
- ½ theelepel vergemalen zwarte peper
- (Himalaya) zout naar smaak
- Blaadjes van een paar takjes verse koriander
Instructions
- Mix de ui met de knoflook en verse tomaten in een blender voor circa 30 seconden. Alles is nu fijngehakt. Als je geen blender hebt, kun je de ui, knoflookteentjes en tomaten ook in hele kleine stukjes hakken.
- Doe de olijfolie in een grote wokpan of koekenpan.
- Giet de saus van ui, knoflook en tomaat in de pan op middelhoog vuur. Laat dit ongeveer 5 minuten sudderen, want hierdoor komen alle smaken naar boven. Roer de saus af en toe door.
- Voeg dan de paprikakruiden, komijn, zwarte peper, zout en chilipoeder toe aan de saus.
- Open eerst het blikje met de hele gepelde tomaten. Afhankelijk van je voorkeur kun je de tomaten in een blender kleiner maken. Je kunt echter ook de helft van het blik direct in de saus gieten.
- Snijd vervolgens de paprika in stukjes.
- Voeg de groenten toe aan de saus.
- Laat alles ongeveer 15 minuten sudderen.
- Proef de saus en voeg eventueel nog wat meer kruiden of zout toe.
- Als de saus klaar is en de paprika stukjes zachter zijn geworden, kun je met een lepel of spatel 6 kuiltjes in de saus maken.
- Breek een ei in elk kuiltje. Verdeel de eieren over de pan.
- Je kunt nog wat peper en zout over de eieren strooien.
- Zet dan het vuur lager en dek de koekenpan af met een deksel.
- Pocheer de eieren voor 7 à 10 minuten tot het eiwit volledig is gestold. Je kunt de tijd aanpassen, afhankelijk van of je van zachte of harde eieren houdt.
- Versier de Shakshuka met verse koriander.
- Serveer de Shakshuka zoals hij is, of met sneetjes brood of een pitabroodje.
- Je vegetarische en koolhydraatarme Shakshuka-ontbijt is klaar!
Dit Shakshuka recept levert ongeveer 2 tot 4 porties op. Je kan altijd meer eieren toevoegen aan de saus.
Op basis van 3 porties, bevat elke portie gemiddeld 17 gram koolhydraten, 6 gram eiwit en 19,8 gram vet.
Notes
In dit recept combineer ik verse tomaten met een half blikje hele gepelde tomaten. Je kunt echter ook alleen verse tomaten gebruiken met een klein blikje geconcentreerde tomatenpuree of alleen 1 blik (400 gram) hele gepelde tomaten.
Nutrition Information:
Yield: 3 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 312Total Fat: 19.8gCarbohydrates: 17gProtein: 16g
Voor een gedetailleerd overzicht van alle macro’s (in totaal en per ingrediënt), klik hier of scroll terug naar boven ☺️.
Amazon and the Amazon logo are trademarks of Amazon.com, Inc. or its affiliates.
Bol.com en het Bol.com logo zijn handelsmerken van Bol.com of haar affiliates.
