• Allereerst, doe je het amandelmeel, bakpoeder, psyllium husk, xanthaangom en grote snuf zout in een grote kom.
• Roer dit tot alles goed gemengd is.
• Voeg in een aparte kom de Griekse yoghurt en olijfolie toe en meng alles goed door elkaar.
• Voeg dan de natte ingrediënten toe aan de kom met de droge ingrediënten. Roer alles met een vork totdat er een deeg ontstaat.
• Was je handen en kneed het deeg heel kort. Vorm een ​​bal van het deeg en laat dit 5 minuten rusten.
• Snijd de deegbal in 6 porties.
• Smelt de boter in de magnetron of in een pan. Als je het in de magnetron smelt, hou dan een oogje in het zeil, want de boter kan snel overkoken / uiteenspatten.
• Hak de knoflook in kleine stukjes. Was de verse peterselie en koriander, verwijder de steeltjes en snijd de blaadjes in kleine stukjes. Voeg dit alles toe aan de gesmolten boter.
• Voeg vervolgens wat vers gemalen peper en zout naar smaak toe en roer nog een keer goed door. Laat de knoflookboter even rusten, want dan mengen de smaken zich.
• Nu heb je de keuze tussen het bakken van het naanbrood in de oven of in een koekenpan.

Keto Knoflook Naan Brood uit de oven

• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius / 356 graden Fahrenheit.
• Neem één ​​van de porties deeg en leg deze op een groot stuk bakpapier. Neem nog een (kleiner) stuk bakpapier en druk het deeg plat. Het naanbrood moet ongeveer 0,5 cm dun zijn.
• Maak de rest van de deegporties op dezelfde manier klaar.
• Verdeel het naanbrood gelijkmatig over het bakpapier en leg dit op een grillrooster voor de oven.
• Besmeer het naanbrood met wat van de gesmolten boter, knoflook, peterselie en koriander.
• Plaats het grill rooster in het midden van de oven. (Bak het brood eventueel in 2 verschillende batches als de 6 naanbroodjes niet op 1 rooster passen).
• Bak het Keto Knoflook Naan Brood in ongeveer 10-12 minuten goudbruin in de oven.

Keto Knoflook Naan Brood gemaakt in een koekenpan

• Verhit een koekenpan met olijfolie of boter op een middelhoog vuur.
• Laat de olie of boter even opwarmen en doe dan één portie van het naan-deeg in de pan.
• Met een spatel kun je het deeg voorzichtig aandrukken, zodat het platter wordt en meer een naan brood lijkt. Blijf drukken met de spatel tot het deeg ongeveer 0,5 cm dun is.
• Besmeer de bovenkant van het naanbrood met wat van de gesmolten boter, knoflook, peterselie en koriander. Doe eventueel nog 1 of 2 porties naanbrood in de koekenpan als dit past.
• Draai het brood na ongeveer 2 minuten voorzichtig om.
• Neem nog een lepel van het gesmolten kruidenbotermengsel en verdeel dit over het naanbrood.
• Bak het brood goudbruin. Draai het brood nog een keer als één kant wat bleek lijkt.
• Per brood duurt dit ongeveer 5 à 10 minuten.
• Nu is het Keto Knoflook Naan Brood klaar. Elk broodje bevat ongeveer 7 gram koolhydraten (netto koolhydraten kunnen lager zijn).