Name: Koolhydraatarme & Keto Reuzengarnalen Salade met een Knoflook-Citroen Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Europeaans
Ingredients: 50 gram / ¾ cup gemengde sla; 5 Reuzengarnalen (met schaal - ongeveer 250 gram); 8 / 3/4 cup cherrytomaatjes; 4 / ½ cup radijsjes; 30 gram broccoli; 1 ½ eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook; (Himalaya) Zout - naar smaak; Versgemalen zwarte peper - naar smaak; 1 eetlepel volle Griekse Yogurt (10% vet); Sap van 1/4 citroen; 1 teentje knoflook; ½ eetlepel olijfolie; 1 of 2 theelepels water; 1 theelepel Provençaalse kruiden; (Himalaya) Zout - naar smaak; Koekenpan; Diep slabord; Klein schaatlje voor de keto saladedressing; Knoflookpers of een mes

This post may contain affiliate links. Learn more.

Deze post kan affiliate links bevatten. Lees meer.

Ik ben altijd in de stemming voor Reuzengarnalen en heb daarom besloten om eens een Koolhydraatarme & Keto Reuzengarnalen Salade te maken. De salade is gevuld met radijsjes, cherrytomaatjes en een beetje broccoli. Als saladedressing heb ik een heerlijke Knoflook-Citroen Yoghurtdressing bereid. Elke koolhydraatarme reuzengarnalen salade bevat gemiddeld 13,5 gram koolhydraten.

Er zijn altijd mogelijkheden om meer ingrediënten toe te voegen aan deze keto salade met reuzengarnalen. Andere keto-vriendelijke groenten of -fruit kunnen bijvoorbeeld zijn: ui, avocado, courgette of wat paprika / chili.

Andere opties zijn om wat koolhydraatarme noten toe te voegen, zoals pecannoten, amandelen, walnoten of macadamia noten.

Je kunt ook kaas toevoegen om er meer een keto maaltijdsalade van te maken, bijvoorbeeld met feta, mozzarella, halloumi of parmezaanse kaas.

Bovendien kun je de Koolhydraatarme Salade serveren met een snee koolhydraatarm of keto brood.

Hoe maak je deze Keto Reuzengarnalen Salade?

Deze Koolhydraatarme & Keto Garnalen Salade is heel eenvoudig te bereiden. Volg gewoon deze 4 stappen:

Bak de Reuzengarnalen
Snijd de groenten
Bereid de Knoflook-Citroen Yoghurt Sladressing
Stel de Keto Reuzengarnalen Salade samen en schenk de dressing erover

Ingrediënten Keto Reuzengarnalen Salade

De ingrediënten die nodig zijn voor deze eenvoudige koolhydraatarme & keto salade met reuzengarnalen staan hieronder opgesomd:

Keto & Koolhydraatarme Reuzengarnalen Salade

50 gram / ¾ cup gemengde sla
5 Reuzengarnalen (met schaal - ongeveer 250 gram)
8 / 3/4 cup cherrytomaatjes
4 / ½ cup radijsjes
30 gram broccoli
1 ½ eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook
(Himalaya) Zout - naar smaak
Versgemalen zwarte peper - naar smaak

Ingrediënten Knoflook-Citroen Yogurt Dressing

1 eetlepel volle Griekse Yogurt (10% vet)
Sap van 1/4 citroen
1 teentje knoflook
½ eetlepel olijfolie
1 of 2 theelepels water
1 theelepel Provençaalse kruiden
(Himalaya) Zout - naar smaak

Benodigdheden

Macro Overzicht Keto Reuzengarnalen Salade

In onderstaande tabel vind je een schatting van het aantal koolhydraten, eiwitten en vetten in deze Keto & Koolhydraatarme Salade met Reuzengarnalen.

Dit recept bevat de ingrediénten voor één keto salade. Je kunt de ingrediënten vermenigvuldigen als je er meerdere porties van wilt maken.

Eén portie Keto Reuzengarnalen Salade bevat gemiddeld 13,5 gram koolhydraten, 44,5 gram eiwit en 32,5 gram vet.

Stap voor stap instructies Keto Reuzengarnalen Salade

Hieronder vind je de stapsgewijze instructies om deze heerlijke en simpele Keto Salade met Grote Garnalen te maken.

1. Bak de Reuzengarnalen

Neem allereerst een scherp mes en snijd langs de achterkant van de reuzengarnaal. Verwijder het dunne spijsverteringskanaal met de punt van het mes.

Spoel de garnalen daarna af onder stromend water en dep ze droog met wat keukenpapier.

Pers of snijd ondertussen één teentje knoflook in stukjes. Giet wat olijfolie in de pan en voeg de knoflook toe. Fruit de knoflook aan voor één minuutje.

Bak de reuzengarnalen met de schaal op hoog vuur voor ongeveer 4 tot 5 minuten. Voeg naar smaak Himalaya zout toe.

Roer de reuzengamba’s totdat ze roze zijn worden.

2. Snijd de groenten

Was de gemengde sla, cherrytomaatjes en radijsjes. Snijd de radijsjes en eventueel de cherrytomaatjes in plakjes.

Ik had nog wat broccoli over die ik ook aan de salade heb toegevoegd. Dit was ongeveer 30 gram. Je kunt de roosjes gewoon 6-8 minuten koken. Laat ze een beetje afkoelen voordat je ze aan de salade toevoegt.

Als alternatief kun je de broccoli roerbakken. Snijd ze eerst in hapklare roosjes. Verhit vervolgens 1 eetlepel olie in een koekenpan en voeg hier de broccoli aan toe. Roerbak ze 4-5 minuten of tot ze gaar zijn.

Leg de gemengde sla op een bord. Verdeel vervolgens de cherrytomaatjes, plakjes radijs en broccoli over de salade.

3. Bereid de Knoflook-Citroen Yoghurt Sladressing

Nu je Keto Reuzengarnalen Salade bijna klaar is, kunnen we aan de Keto sladressing met Knoflook & Citroen beginnen.

Schep een eetlepel volle Griekse yoghurt in een kom. Voeg ½ eetlepel olijfolie en één of twee theelepels water toe om de dressing wat vloeibaarder te maken.

Pers het sap van 1/8 of ¼ (naar smaak) citroen uit in de Griekse yoghurt.

Pers of hak 1 teentje knoflook fijn en roer dit door de keto sladressing. Voeg als laatste een theelepel Provencaalse kruiden en een beetje zout toe.

Roer de Knoflook-Citroen dressing even goed door. Je koolhydraatarme sladressing is klaar om te serveren!

4. Stel de Keto Reuzengarnalen Salade samen en schenk de dressing erover

Het is bijna tijd om te eten. Verdeel de reuzengarnalen s over de sla en groenten. 🦐

Verdeel de zelfgemaakte Keto Knoflook-Citroen yogurt dressing over de gamba’s en de salade.

Sprenkel ½ eetlepel olijfolie over de salade. Deze heerlijke Koolhydraatarme & Keto Reuzengarnalen Salade met een knoflook-citroen yogurt dressing is klaar!

Eet smakelijk.

Dit recept voor een keto-salade levert één salade op. Verdubbel gewoon de ingrediënten als je het voor twee wilt maken. Je kunt dit natuurlijk ook als keto-salade maken.

Eén portie bevat gemiddeld 13,5 gram koolhydraten, 44,5 gram eiwit en 32,5 gram vet.

Als je van koolhydraatarme en keto-salades houdt, probeer dan ook onze geitenkaassalade met pecannoten en cherrytomaatjes.

Kijk voor andere lunchrecepten op onze Keto Lunch pagina of onze pagina over Koolhydraatarme Lunch gerechten.

Koolhydraatarme & Keto Reuzengarnalen Salade met een Knoflook-Citroen Dressing

Yield: 1

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 20 minutes

Ik ben altijd in de stemming voor Reuzengarnalen en heb daarom besloten om een Koolhydraatarme & Keto Reuzengarnalen Salade te maken. De salade is gevuld met radijsjes, cherrytomaatjes en een beetje broccoli. Als saladedressing heb ik een heerlijke Knoflook-Citroen Yoghurtdressing bereid. Elke koolhydraatarme reuzengarnalen salade bevat gemiddeld 13,5 gram koolhydraten.