Vloeiende Keto Chocolade Lava Cake
This post may contain affiliate links. Learn more.
Deze post kan affiliate links bevatten. Lees meer.
Wie houdt er niet van een warme Keto Chocolade Lava Cake met een vloeiend chocoladecentrum? Deze cakjes zijn gemaakt van amandelmeel en erythritolpoeder. Ze zijn klaar in 7-9 minuten en bevatten elk slechts 3,5 koolhydraten.
Bekijk bovenstaande video voor een korte instructie over het maken van deze geweldige Keto Chocolade Lava Cakejes of lees de instructies hieronder.
Omdat deze cakejes zijn gemaakt van amandelmeel en erythritolpoeder, zijn ze koolhydraatarm en keto-vriendelijk.
Je kunt de Keto Chocolade Lava Cake bestuiven met wat erythritolpoeder voor een sneeuweffect en serveren met verse frambozen!
Stappen om te nemen
Volg de volgende 5 stappen om deze lekkere Keto Chocolade Lava Cakejes te maken:
Ingrediënten Keto Chocolade Lava Cake
Je hebt maar 5 ingrediënten nodig om deze chocolade lava cakejes te maken:
- 110 gram / 4 oz 85% pure chocolade
- 115 gram / 4 oz boter
- 2 eetlepels amandelmeel (fijn)
- 7 (of 8) eetlepels erythritolpoeder
- 4 eieren
- 50 gram frambozen - optioneel ter decoratie
Benodigdheden
- (Siliconen) cakevormpjes
- Kommetjes
- Maatbeker
- Zeef - optioneel
Macro Overzicht Keto Chocolade Lava Cake
In de onderstaande tabel kun je een schatting vinden van het aantal koolhydraten, eiwitten en vetten in dit recept voor Keto Chocolade Lava Cakejes. Wanneer je dit aan een keto-app toevoegt, kun je jouw macro’s beter berekenen en je keto-maaltijden plannen.
Van dit recept heb ik 11 kleine lava cakejes gemaakt. Sommige in silicone kerstvormpjes, andere in cupcake bakjes. Je kunt dus ongeveer 10 kleine of 8 grotere cakjes maken met dit recept.
Op basis van 10 porties bevat elke Keto Chocolade Lava Cake 3,5 gram koolhydraten, 4,4 gram eiwit en 17,6 gram vet.
Stap voor stap instructies
Hieronder vind je de stappen om dit heerlijke Keto dessert te maken.
1. Smelt de boter en de chocolade
Verwarm allereerst de oven voor op 175 graden Celsius of 350 graden Fahrenheit.
Vet vervolgens de siliconen cakevormpjes in met boter.
Smelt de boter en de 85% pure chocolade in de magnetron of in een kleine steelpan. Meng daarna de boter en de chocola en roer het even door.
Vervolgens voeg je het (fijne) amandelmeel en het erythritolpoeder toe. Meng alles goed met een lepel of vork.
Ik heb 7 eetlepels erythritolpoeder gebruikt en voor mij is dit zoet genoeg. Als je weet dat je van zoete gerechten houdt, dan kun je 8 eetlepels erythritolpoeder in dit gerecht doen.
2. Klop de eieren los
Vervolgens klop je de eieren los. Dit kan eventjes met een handmixer of met een garde.
3. Combineer het chocolade-amandelmengsel met de eieren
Voeg het chocolade-amandelmengsel toe aan de losgeklopte eieren. Roer het goed door.
Het beslag zou nu wat dikker moeten worden, maar het is nog steeds gietbaar. Het heeft een beetje de dikte als vla. Als je denkt dat het te dun is, dan kun je wat meer amandelmeel toevoegen.
Giet daarna het Keto Lava Cake-beslag in de bakvormpjes, net een beetje onder de rand. Ze zullen niet veel groeien.
4. Bak de Lava Cakejes in de oven
Als je kleine cakevormpjes gebruikt, zoals ik deed, dan moeten de lavacakjes 7 minuten in de voorverwarmde oven. Als je echter grotere vormpjes gebruikt, bak ze dan voor 8 à 9 minuten.
De bovenkant van de cake moet hard geworden zijn, maar als je ertegenaan tikt zie je het cakeje nog schudden/wiebelen. Zorg ervoor dat je ze niet te lang bakt, anders krijg je geen lava-effect.
Als ze eenmaal uit de oven zijn, zullen ze ook nog een beetje doorbakken.
5. Bestuif de Keto Chocolade Lava Cake met erythritolpoeder
De Keto Chocolade Lava Cake moet 1 of 2 minuten afkoelen, voordat je hem veilig uit het vormpje kunt halen.
Draai de cakejes om op een bord en bestrooi ze met wat erythritolpoeder.
Versier dit snelle keto dessert met verse frambozen.
Tijd voor de test, zal er lava uit het cakeje komen? Snijd de chocolade lava cake open en kijk of het midden eruit zal vloeien.
Geniet ervan!
Andere Keto Toetjes zijn te vinden op onze Keto Dessert pagina.
Als je van desserts houdt, bekijk dan ook eens dit heerlijke Keto Bosbessen Kruimeltaart recept of onze feestelijke Keto Tiramisu.
Keto Chocolade Lava Cake
Wie houdt er niet van een warme Keto Chocolade Lava Cake met een vloeiend chocoladecentrum? Deze versie is gemaakt van amandelmeel en erythritolpoeder. Ze zijn klaar in 7-9 minuten en bevatten slechts 3,5 gram koolhydraten per stuk!
Ingredients
- 110 gram / 4 oz 85% pure chocolade
- 115 gram / 4 oz boter
- 2 eetlepels amandelmeel (fijn)
- 7 (of 8) eetlepels erythritolpoeder
- 4 eieren
- 50 gram frambozen - optioneel ter decoratie
Instructions
- Verwarm allereerst de oven voor op 175 graden Celsius of 350 graden Fahrenheit.
- Vet vervolgens de siliconen cakevormpjes in met boter.
- Smelt de boter en de 85% pure chocolade in de magnetron of in een klein steelpannetje. Meng de boter en de chocola en roer het even door.
- Daarna voeg je het (fijne) amandelmeel en het erythritolpoeder toe. Roer alles goed door met een lepel of vork. Ik heb 7 eetlepels erythritolpoeder gebruikt en voor mij is dit zoet genoeg. Als je weet dat je van zoete gerechten houdt, dan kun je 8 eetlepels erythritolpoeder in dit gerecht doen.
- Klop dan de eieren los. Dit kan kort met een handmixer of met een garde.
- Voeg het chocolade-amandelmengsel toe aan de losgeklopte eieren. Roer het goed door. Het beslag zou nu wat dikker moeten worden, maar het is nog steeds gietbaar. Het heeft een beetje de dikte als vla. Als je denkt dat het te dun is, dan kun je wat meer amandelmeel toevoegen.
- Giet nu het Keto Lava Cake-beslag in de bakvormpjes, net een beetje onder de rand. Ze zullen niet veel groeien.
- Als je kleine cakevormpjes gebruikt, dan moeten de lavacakjes 7 minuten in de voorverwarmde oven. Als je echter grotere vormpjes gebruikt, bak ze dan voor 8 à 9 minuten.
- De bovenkant van het cakeje moet hard geworden zijn, maar als je ertegenaan tikt zie je het cakeje nog wiebelen. Zorg ervoor dat je ze niet te lang bakt, anders krijg je geen lava-effect.
- Als ze eenmaal uit de oven zijn, zullen ze ook nog een beetje doorbakken.
- De Keto Chocolade Lava Cake moet 1 of 2 minuten afkoelen, voordat je hem veilig uit het vormpje kunt halen.
- Draai de cakejes om op een bord en bestuif ze met wat erythritolpoeder.
- Versier dit snelle keto dessert met verse frambozen.
- Tijd voor de test, zal er lava uit het cakeje komen? Snijd de chocolade lava cake open en kijk of het midden eruit zal vloeien.
Op basis van 10 cakejes bevat elke Keto Chocolade Lava Cake 3,5 gram koolhydraten, 4,4 gram eiwit en 17,6 gram vet.
Geniet ervan!
Nutrition Information:
Yield: 8-10 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 192Unsaturated Fat: 17.6gCarbohydrates: 3.5gProtein: 4.4g
Voor een gedetailleerd overzicht van alle macro’s (in totaal en per ingrediënt), klik hier of scroll terug naar boven ☺️.
Amazon and the Amazon logo are trademarks of Amazon.com, Inc. or its affiliates.
Bol.com en het Bol.com logo zijn handelsmerken van Bol.com of haar affiliates.
One Comment
Pingback: