Keto Kip Pakketjes met Spek, Champignons & Kruidenkaas
This post may contain affiliate links. Learn more.
Deze post kan affiliate links bevatten. Lees meer.
Eén van mijn favoriete Keto hoofdgerechten is dit recept voor heerlijke Keto Kip Pakketjes met spek, champignons en kruidenkaas. Eén Keto Kip Pakketje bevat slechts 3,2 gram koolhydraten. Deze hapjes zijn naast dat ze keto vriendelijk zijn, ook nog eens super lekker!
Het deeg van deze hapjes is koolhydraatarm, aangezien het gemaakt is van amandelmeel, mozzarellakaas, roomkaas en eieren. De ontbijtspek wordt op smaak gebracht met cayennepeper voor een beetje kick.
Serveer de Keto Kip Pakketjes met een frisse salade of andere Keto-groenten.
Deze Keto Kippakketjes zijn gemakkelijk mee te nemen naar het werk als je ze in aluminiumfolie wikkelt.
Tip: je kunt hetzelfde koolhydraatarme deeg gebruiken om Keto Empanadas of Keto Pasteitjes te maken.
Stappen om te nemen
Volg deze 4 stappen om de Keto Kip Hapjes te maken:
Ingrediënten Keto Kip Pakketjes
Hieronder staan alle ingrediënten om deze Kippakketjes maken.
Keto Deeg
- 200 gram / 2 cups Mozzarella - geraspt
- 2 eetlepels roomkaas naturel - op kamertemperatuur
- 60 gram / 0.5 cup amandelmeel
- 2 eieren
Vulling
- 3 kipfilets (500 gram / 18 oz)
- 250 gram / 2 cups champignons
- 10-15 plakjes ontbijtspek (200 gram / 1 cup)
- 300 gram kruidenkaas met knoflook en kruiden
- 1 theelepel cayenne peper
- Zout - naar smaak
- Versgemalen zwarte peper - naar smaak
Benodigdheden
- Magnetronbakje of steelpannetje
- Schaaltje
- Bakpapier
- Deegroller
- 1 of 2 koekenpannen
- 3 borden of schaaltjes
- Oven + ovenrek
Macro Overzicht Keto Kip Pakketjes
In onderstaande tabel kun je een schatting vinden van het aantal koolhydraten, eiwitten en vetten in deze Keto Kip Pakketjes.
Als je dit in een keto-app invult, kun je makkelijker je macro-inname per dag volgen.
Dit recept levert 10 porties op. Eén Kiphapje bevat gemiddeld 3,2 gram koolhydraten, 23,8 gram eiwit en 26,1 gram vet.
Eén portie bevat 2 Keto Kip Pakketjes en dus gemiddeld 6.4 gram koolhydraten.
Deze Kippakketjes zijn ook geweldig als Keto Snack of om mee te nemen als Keto Lunch.
Stap voor stap instructies
In de onderstaande stappen worden gedetailleerde instructies gegeven over het bereiden van deze Keto Kip Pakketjes.
1. Bereid het Keto-deeg
Doe allereerst de geraspte mozzarellakaas samen met de roomkaas (op kamertemperatuur) in een magnetronbestendige kom en roer de kaas door elkaar.
Verwarm de kom voor ongeveer 20 seconden in de magnetron en roer de kaas vervolgens goed door elkaar. Herhaal dit totdat de kazen goed gecombineerd zijn en een soort deeg hebben gevormd. Dus 3 of 4 keer ongeveer.
Als je geen magnetron hebt, kun je de kazen ook in een steelpannetje smelten. Zet de stand op middelhoog, terwijl je voortuderen de kaas roert.
Laat het mengsel 3 minuten afkoelen.
Meng ondertussen de 2 eieren en het amandelmeel in een aparte kom.
Voeg de helft van het ei/amandelmeelmengsel toe aan de gesmolten kaas en roer het even goed door. Voeg dan de andere helft toe.
Je kunt het vervolgens even met je handen kneden om er zeker van te zijn dat het deeg goed gemengd is.
Plaats het Keto-deeg tussen twee vellen bakpapier.
Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen. Het deeg moet de dikte hebben van bladerdeegvellen, dus ongeveer 2 of 3 millimeter.
Je kunt dit deeg ook gebruiken om empanadas of pateitjes te maken.
2. Bak de Ontbijtspek, Kip en Champignons
Bestrooi allereerst de plakjes spek aan beide kanten met cayennepeper. Bak ze in een pan tot ze licht krokant zijn.
Snijd vervolgens de kipfilet in kleine stukjes van ongeveer 1 tot 1,5 cm. Voeg een beetje olijfolie toe aan een grote koekenpan. Bak de stukken kip in ongeveer 10 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd dan de champignons in plakjes en bak ze voor ongeveer 5 tot 10 minuten. Leg alle ingrediënten op aparte borden of in kommen, zodat je de kiphapjes makkelijker kunt maken.
3. Stel de Keto Kip Pakketjes samen
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius / 350 graden Fahrenheit.
Leg een vel bakpapier op het ovenrek en zet deze buiten de oven klaar om de hapjes op te leggen.
Nu is het tijd om de Keto Kippakketjes in elkaar te zetten. Snijd het Keto-deeg in vierkanten van 12 x 12 cm / 4,7 x 4,7 inch. Van dit recept zou je 10 vierkanten moeten kunnen maken.
Leg eerst een eetlepel kipstukjes op het deeg. Gevolgd door een eetlepel champignons en een eetlepel kruidenkaas.
Bedek de kruidenroomkaas vervolgens met 1 of 1,5 plakjes spek. Deel het aantal plakjes ontbijtspek door 10 of door het aantal vierkantjes deeg dat je hebt kunnen maken.
Zorg ervoor dat je niet teveel van de vulling op het deeg legt, anders kun je het hapje niet sluiten.
Neem dan voorzichtig 2 tegenoverliggende hoeken en druk of draai de hoeken in het midden samen. Vouw vervolgens ook de andere 2 hoeken samen. Druk dit even goed aan.
Ik draai de 4 nieuw gecreërde punten van de Kip Hapjes ook altijd een beetje, zodat het deeg aan alle kanten goed dicht zit.
4. Bak de Keto Kip Pakketjes in de oven
Plaats de Keto Kip Pakketjes op het bakpapier.
Bak de Keto Hapjes in de oven tot ze een gouden kleur hebben. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
Serveer de Kip Pakketjes met een salade of andere Keto-groenten. Je kunt bijvoorbeeld een salade maken van rucola, feta, komkommer, een beetje rode ui en wat zongedroogde tomaatjes.
Elke portie Keto Kip Pakketjes (2 stuks) bevat 6,4 gram koolhydraten, 47,6 gram eiwit en 52,4 gram vet.
Geniet van dit heerlijke Keto Hoofdgerecht!
Kijk voor meer heerlijke recepten op onze Keto Hoofdgerecht pagina.
Misschien vind je onze Keto Parmezaanse Kip lekker. Of wat dacht je van deze Mexicaanse Keto Kip Fajitas?
Keto Kip Pakketjes met Spek, Champignons & Kruidenkaas
Eén van mijn favoriete Keto hoofdgerechten is dit recept voor heerlijke Keto Kip Pakketjes met spek, champignons en kruidenkaas. Eén Keto Kip Pakketje bevat slechts 3,2 gram koolhydraten. Dus zowel koolhydraatarm als super lekker!
Ingredients
Keto Deeg
- 200 gram / 2 cups Mozzarella - geraspt
- 2 eetlepels roomkaas naturel - op kamertemperatuur
- 60 gram / 0.5 cup amandelmeel
- 2 eieren
Vulling
- 3 kipfilets (500 gram / 18 oz)
- 250 gram / 2 cups champignons
- 10-15 plakjes ontbijtspek (200 gram / 1 cup)
- 300 gram kruidenkaas met knoflook en kruiden
- 1 theelepel cayenne peper
- Zout - naar smaak
- Versgemalen zwarte peper - naar smaak
Benodigdheden
- Magnetronbakje of steelpannetje
- Schaaltje
- Bakpapier
- Deegroller
- 1 of 2 koekenpannen
- 3 borden of schaaltjes
- Oven + ovenrek
Instructions
1. Bereid het Keto-deeg
- Doe allereerst de geraspte mozzarellakaas samen met de roomkaas (op kamertemperatuur) in een magnetronbestendige kom en roer de kaas door elkaar.
- Verwarm de kom voor ongeveer 20 seconden in de magnetron en roer de kaas vervolgens goed door elkaar. Herhaal dit totdat de kazen goed gecombineerd zijn en een soort deeg hebben gevormd. Dus 3 of 4 keer ongeveer.
- Als je geen magnetron hebt, kun je de kazen ook in een steelpannetje smelten. Zet de stand op middelhoog, terwijl je voortuderen de kaas roert.
- Laat het mengsel 3 minuten afkoelen.
- Meng ondertussen de 2 eieren en het amandelmeel in een aparte kom.
- Voeg de helft van het ei/amandelmeelmengsel toe aan de gesmolten kaas en roer het even goed door. Voeg dan de andere helft toe.
- Je kunt het vervolgens even met je handen kneden om er zeker van te zijn dat het deeg goed gemengd is.
- Plaats het Keto-deeg tussen twee vellen bakpapier.
- Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen. Het deeg moet de dikte hebben van bladerdeegvellen, dus ongeveer 2 of 3 millimeter.
2. Bak de Ontbijtspek, Kip en Champignons
- Bestrooi allereerst de plakjes spek aan beide kanten met cayennepeper. Bak ze in een pan tot ze licht krokant zijn.
- Snijd vervolgens de kipfilet in kleine stukjes van ongeveer 1 tot 1,5 cm. Voeg een beetje olijfolie toe aan een grote koekenpan. Bak de stukken kip in ongeveer 10 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd dan de champignons in plakjes en bak ze voor ongeveer 5 tot 10 minuten. Leg alle ingrediënten op aparte borden of in kommen, zodat je de kiphapjes makkelijker kunt maken.
3. Stel de Keto Kip Pakketjes samen
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius / 350 graden Fahrenheit.
- Leg een vel bakpapier op het ovenrek en zet deze buiten de oven klaar om de hapjes op te leggen.
- Nu is het tijd om de Keto Kippakketjes in elkaar te zetten. Snijd het Keto-deeg in vierkanten van 12 x 12 cm / 4,7 x 4,7 inch. Van dit recept zou je 10 vierkanten moeten kunnen maken.
- Leg eerst een eetlepel kipstukjes op het deeg. Gevolgd door een eetlepel champignons en een eetlepel kruidenkaas.
- Bedek de kruidenroomkaas vervolgens met 1 of 1,5 plakjes spek. Deel het aantal plakjes ontbijtspek door 10 of door het aantal vierkantjes deeg dat je hebt kunnen maken.
- Zorg ervoor dat je niet teveel van de vulling op het deeg legt, anders kun je het hapje niet sluiten.
- Neem dan voorzichtig 2 tegenoverliggende hoeken en druk of draai de hoeken in het midden samen. Vouw vervolgens ook de andere 2 hoeken samen. Druk dit even goed aan.
- Ik draai de 4 nieuw gecreërde punten van de Kip Hapjes ook altijd een beetje, zodat het deeg aan alle kanten goed dicht zit.
4. Bak de Keto Kip Pakketjes in de oven
- Plaats de Keto Kip Pakketjes op het bakpapier.
- Bak de Keto Hapjes in de oven tot ze een gouden kleur hebben. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
- Serveer de Kip Pakketjes met een salade of andere Keto-groenten. Je kunt bijvoorbeeld een salade maken van rucola, feta, komkommer, een beetje rode ui en wat zongedroogde tomaatjes.
Elke portie Keto Kip Pakketjes (2 stuks) bevat 6,4 gram koolhydraten, 47,6 gram eiwit en 52,4 gram vet.
Eet smakelijk!
Nutrition Information:
Yield: 5 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 686Total Fat: 52.4gCarbohydrates: 6.4gProtein: 47.6g
Voor een gedetailleerd overzicht van alle macro’s (in totaal en per ingrediënt), klik hier of scroll terug naar boven ☺️.
Amazon and the Amazon logo are trademarks of Amazon.com, Inc. or its affiliates.
Bol.com en het Bol.com logo zijn handelsmerken van Bol.com of haar affiliates.
One Comment
Pingback: