Name: Indiase Keto Butter Chicken Recept (Keto Boterkip) met Keto Naanbrood
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 d 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 750 gram / 1½ pound kipfilet; 150 gram / ½ cup volle Griekse yoghurt; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel kurkuma (turmeric); 2 theelepels garam masala kruiden; ½ theelepel chili poeder (of cayennepeper); 1 eetlepel verse gember (geraspt) of ½ eetlepel gemberpoeder; 1 theelepel komijnpoeder; ¼ theelepel kaneelpoeder; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels ongezouten boter; 1¼ eetlepels dubbel geconcentreerde tomatenpuree; 230 ml / 1 cup ongeklopte volle slagroom; 1 eetlepel erythritol; 1 ¼ theelepels (Himalayan) salt; 60 gram / ½ cup kokosmeel; 1½ eetlepels psylliumschil; 2 eetlepels olijfolie of kokosolie; ½ theelepel bakpoeder; 237 - 355 ml / 1 - 1½ cup water (gekookt); ¼ theelepel (Himalaya) zout; 100 gram geraspte Mozzarella, Gouda of Gruyere kaas; 1 teentje knoflook; Een aantal verse peterselie blaadjes; 30 gram boter (gesmolten); Snuf (Himalaya) zout; Koekenpan of wok; Mengkom om de kip in te marineren; Koekenpan (met anti-aanbaklaag); Bakpapier

This post may contain affiliate links. Learn more.

Deze post kan affiliate links bevatten. Lees meer.

Dit Indiase Keto Butter Chicken Recept, ofwel Keto Boterkip, is één van mijn favorieten! Aangezien ik niet een hele grote voorstander ben van bloemkoolrijst, eet ik indiase curry altijd met naanbrood, wat moeilijk kan zijn met het keto-dieet. Daarom heb ik deze Indiase Keto Boter Kip met Keto Knoflook Naan en Kaasnaanbrood gemaakt.

Eén portie van dit romige Keto Butter Chicken Recept met Naanbrood bevat gemiddeld 11 gram koolhydraten.

Wat is Indiase Butter Chicken of Boterkip?

Indian Butter Chicken, ook wel Murgh Makhani genoemd, werd in de jaren vijftig uitgevonden door Kundan lal Gujral. Hij was de eigenaar van een populair restaurant genaamd Moti Mahal in Delhi.

Butter Chicken Curry bevat stukjes gegrilde kip (tandoori-kip) die zijn gekookt in een zachte, boterachtige en romige tomatensaus.

In 1974 werd het recept onder de naam Murgh Makhani voor het eerst gepubliceerd. Het recept kreeg de naam Tandoori kip gekookt in boter en tomatensaus. In 1975 werd het in het Engels butter chicken (boterkip) genoemd.

Dit Keto Butter Chicken recept is aangepast om het caloriearm te maken. De Naanbroden zijn gemaakt van kokosmeel, psylliumschil en olijfolie. Ik heb zowel een keto kaasnaanbrood als een keto knoflook naan gemaakt.

Voor de beste smaak, marineer je de kip voor 12 tot 24 uur.

Hoe maak je dit Keto Butter Chicken recept?

Om deze heerlijke Indiase Keto Butter Chicken met Keto Naan te maken, volg je deze 4 stappen:

Marineer de kip
Maak de Keto Butter Chicken Curry
Bereid het Keto Naanbrood
Serveer de Keto Boterkip met het Keto Naanbrood

Ingrediënten Keto Butter Chicken Recept

De ingrediënten voor dit heerlijke koolhydraatarme boterkip recept staan hieronder vermeld. Verder worden de ingrediënten voor een Keto Kaasnaan en Keto Knoflooknaan weergegeven.

Boterkip Marinade

750 gram / 1½ pound kipfilet
150 gram / ½ cup volle Griekse yoghurt
1 eetlepel citroensap
1 theelepel kurkuma (turmeric)
2 theelepels garam masala kruiden
½ theelepel chili poeder (of cayennepeper)
1 eetlepel verse gember (geraspt) of ½ eetlepel gemberpoeder
1 theelepel komijnpoeder
¼ theelepel kaneelpoeder
2 teentjes knoflook

Keto Butter Chicken Curry

2 eetlepels ongezouten boter
1¼ eetlepels dubbel geconcentreerde tomatenpuree
230 ml / 1 cup ongeklopte volle slagroom
1 eetlepel erythritol
1 ¼ theelepels (Himalayan) salt

Basis voor Koolhydraatarm naanbrood

Keto Kaas Naanbrood

Keto Knoflook Naanbrood

Benodigdheden

Macro Overzicht Koolhydraatarme Butter Chicken

In onderstaande tabel vind je een overzicht van de macro’s in dit Keto Butter Chicken Recept. Je ziet een schatting van het aantal koolhydraten, eiwitten en vetten per ingrediënt en in totaal. Dit recept levert 3 porties curry en 6 naanbroodjes op.

Zoals je kunt zien, bevat elk Keto Butter Chicken gerecht met één keto naanbrood met kaas gemiddeld 11,2 gram koolhydraten, 62,5 gram eiwit en 43,7 gram vet.

Eén portie koolhydraatarme Butter Chicken curry met één keto naanbrood met knoflook bevat gemiddeld 11,0 gram koolhydraten, 58,4 gram eiwit en 42,7 gram vet.

Stap voor Stap Instructies

Hier zijn de stapsgewijze instructies om dit Indiase Keto Butter Chicken recept te maken met koolhydraatarm naanbrood.

1. Marineer de kip

Snijd allereerst de kipfilet in kleinere stukken. Pers of snijd knoflook en rasp de verse gember.

Voeg vervolgens alle kruiden en specerijen toe aan een grote mengkom en roer de kruiden goed door. Doe daarna de Griekse yoghurt bij de kruiden en meng alles door elkaar. Giet vervolgens het citroensap erbij.

Schep dan de stukjes kip door de marinade. Zorg ervoor dat alle stukjes kip onder de marinade zitten. Dek de kom af met vershoudfolie en zet de kip in de koelkast.

Idealiter marineer je de kip voor een nacht of in ieder geval voor 3 uur.

2. Maak de Keto Butter Chicken Curry

Als de kip gemarineerd is, kunnen we beginnen met het maken van de Keto Butter Chicken Curry.

Smelt de boter in een grote koekenpan of wok. Leg de gemarineerde kipstukjes in de pan en bak de kip voor ongeveer 5 minuten. De kip moet aan alle kanten gebakken zijn (en normaal gesproken wit zijn wat een beetje moeilijk te zien is door de marinade).

Schep daarna de tomatenpuree, erythritol en zout erbij. Giet daarna de slagroom erbij. Roer alle ingrediënten goed door elkaar tot er een oranje curry ontstaat.

Zet dan het vuur laag en laat de curry ongeveer 20 minuten sudderen. Roer de Indiase keto curry regelmatig.

Als de curry klaar is, proef deze dan even om te bepalen of je meer zout, chili of erythritolsuiker erbij wilt doen.

3. Bereid het Keto Naanbrood

Eerst maken we de basis van het keto naanbrood.

Kook het water in een waterkoker of pan. Meng alle droge ingrediënten in een kom. Voeg dan de olijfolie of kokosolie toe. Roer nu alles even goed door.

Voeg langzaam wat van het kokende water toe (begin met ongeveer 237 ml / 1 kopje en roer goed door.

Laat het deeg het water opnemen en laat het ongeveer minuten rijzen. Het deeg wordt vrij snel stevig maar blijft wel soepel.

Het moet lijken op de consistentie van klei. Als je vindt dat het te vloeibaar is, voeg dan meer psylliumschil toe (begin met 1/8 theelepel) totdat het deeg goed aanvoelt. Als het te stevig is, voeg dan wat meer kokend water toe.

Laat het deeg 15 minuten rusten.

Verdeel het deeg in 6 stukken. Vorm kleine balletjes en druk ze redelijk plat met je handen op bakpapier.

Als je wat meer smaak in je naanbrood wilt, volg dan deze instructies om kaas- of knoflooknaanbrood te maken.

Keto Kaas Naanbrood

Maak voor een Keto Kaas Naan het naanbrood plat met je handen op bakpapier. Je kunt ook een deegroller gebruiken, maar maak het deeg niet te dun anders kan het breken.

Leg de geraspte kaas bovenop de naan en vouw het deeg vanuit het midden dicht met het bakpapier. Druk op de randen en maak het naanbrood nog wat platter.

Verhit wat boter of olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur.

De makkelijkste manier is om het bakpapier te openen aan één kant en het naanbrood in de pan te doen met het bakpapier aan de bovenkant. Trek vervolgens het bakpapier voorzichtig van het naanbrood af.

Bak het koolhydraatarme naanbrood aan elke kant minimaal 5 tot 10 minuten. Het duurde even voordat het deeg van binnen gaar was.

Het naanbrood moet goudbruin zijn aan beide kanten. De naan zal buiten de pan nog wat steviger worden.

Keto Knoflook Naanbrood

Om Koolhydraatarme Knoflook Naan brood te maken gebruiken we weer de Keto Naanbrood basis.

Smelt vervolgens de boter in de magnetron of steelpan. Snijd de peterselie en pers of snijd de knoflook in kleine stukjes.

Voeg de knoflook, verse peterselie en zout toe aan de gesmolten boter. Roer het mengsel goed door.

Bak het naanbrood in de pan goudbruin (minimaal 5 tot 10 minuten per kant).

Als je klaar bent en het naanbrood uit de pan is, smeer je een paar theelepels van het knoflook-botermengsel over het brood.

4. Serveer de Keto Boterkip met het Keto Naanbrood

Het is tijd om de koolhydraatarme boterkip te serveren met het Keto Naanbrood.

Als je overdag je koolhydraatinname hebt beperkt, kun je zelfs één portie Butter Chicken met 2 stuks keto naan eten!

Dit Keto Butter Chicken recept levert 3 porties Keto Butter Chicken Curry op en 6 Keto Naanbroden op.

Eén portie Keto Butter Chicken met één Keto Kaasnaan bevat gemiddeld 11,2 gram koolhydraten.

Eén portie koolhydraatarme Butter Chicken met één knoflooknaan bevat gemiddeld 11,0 gram koolhydraten.

Als je van dit Indiase Keto Butter Chicken recept hebt genoten, probeer dan de volgende keer onze Keto Kip Tikka Masala!

Dit is een andere versie van Keto Knoflook Naanbrood.

Zin in een toetje? Deze Keto Chocolade Lava Cakejes zijn klaar in 10 minuten!

Indiase Keto Butter Chicken Recept (Keto Boterkip) met Keto Naanbrood

Yield: 3

Marineer tijd: 1 day

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 1 hour

Total Time: 1 day 1 hour 30 minutes

Dit Indiase Keto Butter Chicken Recept, ofwel Keto Boterkip, is één van mijn favorieten! Ik eet indiase curry graag met naanbrood, wat moeilijk kan zijn met het keto-dieet. Daarom heb ik deze Keto Boterkip met Keto Knoflook Naan en Kaas Naan gemaakt. Eén portie van dit romige Keto Butter Chicken Recept met naanbrood bevat gemiddeld 11 gram koolhydraten.