Keto Pizza met Salami & Champignons
This post may contain affiliate links. Learn more.
Deze post kan affiliate links bevatten. Lees meer.
Ik had al een paar dagen zo’n zin in pizza, dus vandaag staat Keto Pizza met Salami en Champignons op het menu! De koolhydraatarme pizzabodem is gemaakt van mozzarella, roomkaas, ei en kokosmeel. Ik heb voor een topping gekozen van salami, champignons en verse mozzarella. Eén pizza bevat 24 koolhydraten. Een halve keto-pizza (4 punten) is gelijk aan één portie en bevat 12,1 gram koolhydraten. Elke pizzapunt heeft daarom slechts 3 koolhydraten.
Je kunt de salami natuurlijk vervangen door andere keto pizza-toppings, zoals tonijn, vier-kazen, ham, kip of gehakt.
Liever Vegetarisch? Gebruik maak dan een Keto Groetenpizza met groenten zoals aubergine, courgette, tomaat, champignons, asperges, rucola of olijven.
Waar komt Pizza vandaan?
Als je naar de geschiedenis kijkt, zijn platte broden of “flatbreads” met toppings als eerste verschenen bij de oude Egyptenaren, het Perzische Romeinen en Grieken. De moderne geboorteplaats van de pizza bevindt zich echter in het zuidwesten van Italië, in de stad Napels.
Napels werd gesticht rond 600 voor Christus als een Griekse nederzetting. In de jaren 1700 en begin 1800 was Napels een bloeiende, drukke stad aan het water. De stad was berucht was om zijn arme beroepsbevolking, of lazzaroni.
De Napolitanen hadden daarom goedkoop voedsel nodig dat snel geconsumeerd kon worden. Pizza voldeed aan deze behoefte. Deze pizza’s waren flatbreads met verschillende toppings, die vóór elke maaltijd werden gegeten. Ze werden verkocht door straatverkopers of informele restaurants.
Hoe maak je Keto & Koolhydraatarme Pizza?
Volg deze 4 stappen om deze heerlijke Keto Pizza met Salami en Champignons te maken.
Ingrediënten Keto Pizza met Salami
Hieronder staan alle ingrediënten vermeld om het koolhydraatarme pizzadeeg en de pizza-topping te bereiden:
Keto Pizzabodem
- 168 gram / 1 ½ cup geraspte mozzarella (geen bol)
- 30 gram / 2 eetlepels roomkaas
- 2 grote eieren
- 35 gram / ⅓ cup kokosmeel
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- ½ theelepel knoflookpoeder
Keto Pizza Topping
- 150 gram / ¾ cup verse mozzarella (bol)
- 75 gram / 0.6 cup champignons
- 50 gram / 1.78 ounces dubbel geconcentreerde tomatenpuree
- 75 gram / 0.3 cup salami
- 1 eetlepel water om de tomatenpuree dunner te maken
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- ½ eetlepel olijfolie
- Versgemalen zwarte peper - naar smaak
- (Himalaya) zout - naar smaak
Benodigdheden
- Steelpannetje
- Bakpapier
- Deegroller
- Oven
- Pizzasnijder
Macro Overzicht Keto Pizza met Salami
Je denkt misschien, hoe kan een Pizza Keto zijn? Nou, omdat de pizzabodem gemaakt is van dikkopdeeg (fatheaddough)! De onderstaande tabel toont het gemiddelde aantal koolhydraten, eiwitten en vetten per ingrediënt en voor de hele Keto-pizza.
Gemiddeld bevat deze Keto Pizza met Salami 24 gram koolhydraten, 85,1 gram eiwit en 116,5 gram vet. Eén portie is ongeveer een halve pizza of 4 pizzapunten. Daarom bevat één portie 12 gram koolhydraten en elk pizzapunt slechts 3 gram koolhydraten!
Stap voor stap Instructies
De vier stappen om deze cheesy pizza te maken, staan hieronder vermeld.
1. Maak de Keto Fathead Pizzaboden
Allereerst maken we de keto-pizzabodem van dikkop-pizzadeeg. Meet alle ingrediënten af.
Verwarm daarna de oven voor op 220 graden Celsius / 425 graden Fahrenheit.
Ten tweede, klop je de eieren los. Smelt vervolgens de geraspte mozzarella met de roomkaas in een steelpan of in de magnetron. Blijf roeren, terwijl je de kazen opwarmt. De kazen moeten volledig worden gemengd.
Als je een magnetron gebruikt, verwarm de kazen dan met tussenpozen van 30 seconden, terwijl je na elke ronde alles goed roert.
Als de kazen gesmolten zijn, kun je het kokosmeel toevoegen. Voeg de losgeklopte eieren toe aan het mengsel en roer onmiddellijk.
Kneed daarna het deeg met je handen tot het volledig gemengd is. Pas op de kaas kan heet zijn!
Strooi de Italiaanse kruiden en knoflookpoeder in het deeg. Vorm een deegbal.
Rol vervolgens het dikkopdeeg met een deegroller tussen twee stukken bakpapier. Als alternatief kun je je handen of een lege fles gebruiken.
Het keto-deeg moet slechts een paar millimeter dik zijn.
Verwijder het bovenste vel bakpapier en prik met een vork wat gaatjes in het deeg om luchtbellen in het deeg te voorkomen.
Bak de pizzabodem 6 tot 8 minuten in het midden van de oven. De koolhydraatarme pizzabodem is gaar als hij goudbruin is.
Kijk regelmatig hoe het met de bodem gaat. Als je luchtbellen ziet, breek deze dan met een vork.
2. Beleg de Pizza met de topping
Het is tijd om de pizza-topping te bereiden. Snijd de mozzarella in stukjes. Snijd vervolgens de champignons in plakjes en bak ze in een pan met wat olijfolie gaar.
Meng de dubbel geconcentreerde tomatenpuree met 1 of 2 eetlepels water om het vloeibaarder te maken.
Voeg wat Italiaanse kruiden toe aan de tomatensaus, maar bewaar een beetje om over de pizza te strooien. Verdeel de tomatensaus over de ketopizzabodem.
Beleg de pizza dan met gesneden plakjes salami en de gebakken champignons.
3. Bak de Keto Pizza in the oven
Bak de pizza nog 5 à 10 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten. Pas op want de pizza kan snel verbranden.
4. Serveer je Keto Pizza met Salami & Champignons
Je Keto-pizza met salami is klaar om te serveren. Breng de bovenkant op smaak met de overgebleven Italiaanse kruiden.
Snijd de pizza in 8 punten. Eén koolhydraatarme pizza bevat 2 porties. Dus één pizza kan 2 personen bedienen.
Gemiddeld bevat één Keto pizza met Salami en Champignons 24 gram koolhydraten, 85,1 gram eiwit en 116,5 gram vet.
Eén portie (een halve pizza in dit recept en 4 punten) bevat gemiddeld 12,1 koolhydraten, 42,6 gram eiwit en 58,3 gram vet. Elk pizzapunt bevat dus maar 3 koolhydraten!
Buon Appetito!
Voor meer keto hoofdgerecht recepten, kijk op onze Keto-Hoofdgerechten pagina.
Als je van Italiaans houdt, vind je deze Koolhydraatarme Aubergine Parmigiana misschien ook lekker.
Wat dacht je van een Keto Bosbessen Kruimeltaart als toetje?
Keto Pizza met Salami & Champignons
Ik had al een paar dagen zo’n zin in pizza, dus vandaag staat Keto Pizza met Salami en Champignons op het menu! De koolhydraatarme pizzabodem is gemaakt van mozzarella, roomkaas, ei en kokosmeel. Ik heb voor een topping gekozen van salami, champignons en verse mozzarella. Eén pizza bevat 24 koolhydraten. Een halve keto-pizza (4 punten) is gelijk aan één portie en bevat 12,1 gram koolhydraten. Elke pizzapunt heeft daarom slechts 3 koolhydraten.
Ingredients
Keto Pizzabodem
- 168 gram / 1 ½ cup geraspte mozzarella (geen bol)
- 30 gram / 2 eetlepels roomkaas
- 2 grote eieren
- 35 gram / ⅓ cup kokosmeel
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- ½ theelepel knoflookpoeder
Keto Pizza Topping
- 150 gram / ¾ cup verse mozzarella (bol)
- 75 gram / 0.6 cup champignons
- 50 gram / 1.78 ounces dubbel geconcentreerde tomatenpuree
- 75 gram / 0.3 cup salami
- 1 eetlepel water om de tomatenpuree dunner te maken
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- ½ eetlepel olijfolie
- Versgemalen zwarte peper - naar smaak
- (Himalaya) zout - naar smaak
Benodigdheden
- Steelpannetje
- Bakpapier
- Deegroller
- Oven
- Pizzasnijder
Instructions
1. Maak de Keto Fathead Pizzaboden
- Allereerst maken we de keto-pizzabodem van dikkop-pizzadeeg.
- Meet alle ingrediënten af.
- Verwarm daarna de oven voor op 220 graden Celsius / 425 graden Fahrenheit.
- Ten tweede, klop je de eieren los.
- Smelt vervolgens de geraspte mozzarella met de roomkaas in een steelpan of in de magnetron. Blijf roeren, terwijl je de kazen opwarmt. De kazen moeten volledig worden gemengd.
- Als je een magnetron gebruikt, verwarm de kazen dan met tussenpozen van 30 seconden, terwijl je na elke ronde alles goed roert.Als de kazen gesmolten zijn, kun je het kokosmeel toevoegen.
- Voeg de losgeklopte eieren toe aan het mengsel en roer onmiddellijk.Kneed daarna het deeg met je handen tot het volledig gemengd is. Pas op de kaas kan heet zijn!
- Strooi de Italiaanse kruiden en knoflookpoeder in het deeg.
- Vorm een deegbal.
- Rol vervolgens het dikkopdeeg met een deegroller tussen twee stukken bakpapier. Als alternatief kun je je handen of een lege fles gebruiken. Het keto-deeg moet slechts een paar millimeter dik zijn.
- Verwijder het bovenste vel bakpapier en prik met een vork wat gaatjes in het deeg om luchtbellen in het deeg te voorkomen.
- Bak de pizzabodem 6 tot 8 minuten in het midden van de oven. De koolhydraatarme pizzabodem is gaar als hij goudbruin is.
- Kijk regelmatig hoe het met de bodem gaat. Als je luchtbellen ziet, breek deze dan met een vork.
2. Beleg de Pizza met de topping
- Het is tijd om de pizza-topping te bereiden. Snijd de mozzarella in stukjes. Snijd vervolgens de champignons in plakjes en bak ze in een pan met wat olijfolie gaar.
- Meng de dubbel geconcentreerde tomatenpuree met 1 of 2 eetlepels water om het vloeibaarder te maken.
- Voeg wat Italiaanse kruiden toe aan de tomatensaus, maar bewaar een beetje om over de pizza te strooien. Verdeel de tomatensaus over de ketopizzabodem.
- Beleg de pizza dan met gesneden plakjes salami en de gebakken champignons.
3. Bak de Keto Pizza in the oven
- Bak de pizza nog 5 à 10 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten.
- Pas op want de pizza kan snel verbranden.
4. Serveer je Keto Pizza met Salami & Champignons
- Je Keto-pizza met salami is klaar om te serveren. Breng de bovenkant op smaak met de overgebleven Italiaanse kruiden.
- Snijd de pizza in 8 punten. Eén koolhydraatarme pizza bevat 2 porties. Dus één pizza kan 2 personen bedienen.
Gemiddeld bevat één Keto pizza met Salami en Champignons 24 gram koolhydraten, 85,1 gram eiwit en 116,5 gram vet.
Eén portie (een halve pizza in dit recept en 4 punten) bevat gemiddeld 12,1 koolhydraten, 42,6 gram eiwit en 58,3 gram vet. Elk pizzapunt bevat dus maar 3 koolhydraten!
Buon Appetito!
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 716Total Fat: 58.3gCarbohydrates: 12.1gProtein: 42.6g
For a detailed overview of all the macros (in total and per ingredient), please click here.
Amazon and the Amazon logo are trademarks of Amazon.com, Inc. or its affiliates.
Bol.com en het Bol.com logo zijn handelsmerken van Bol.com of haar affiliates.
