Name: Keto Portobello Champignons met Geitenkaas & Walnoten
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Portobello Champignons; 100 gram Geitenkaas; 10 halve Walnoten; ½ eetlepel olijfolie; ¼ theelepel versgemalen zwarte peper; Snuf (Himalaya) zout; 60 gram sla (optioneel); Oven; Champignon borsteltje; Bakkwast

This post may contain affiliate links. Learn more.

Deze post kan affiliate links bevatten. Lees meer.

Vandaag maken we Gevulde Keto Portobello Champignons met geitenkaas en walnoten. Dit is een van mijn favoriete Keto-lunches. Je kunt deze natuurlijk ook als groente bij je Keto hoofdgerecht serveren. De Keto Portobello’s zijn klaar in ongeveer 15 minuten. Elke Gevulde Keto Portobello Paddenstoel bevat gemiddeld 8 gram koolhydraten.

Natuurlijk kun je de portobello paddenstoelen ook vullen met andere keto ingrediënten. Wat dacht je van groene pesto, mozzarella kaas en cherrytomaatjes?

Andere opties zijn courgette, een beetje ui, knoflook en tomaat. Of gewoon met wat knoflook & kruidenroomkaas voor een simpele versie.

Voor een niet-vegetarische variant kun je spekjes op de (geiten)kaas leggen.

Hoe maak je Gevulde Keto Portobello Champignons?

Volg deze 3 stappen om deze eenvoudige vegetarische Keto-lunch te maken:

Maak de Portobello Champignons schoon
Vul de Portobello’s met Geitenkaas & Walnoten
Bak de Keto Portobello Champignons in de oven

Ingrediënten Gevulde Keto Portobello's

Alle ingrediënten voor deze gevulde Portobello’s staan hieronder vermeld:

Ingrediënten

2 Portobello Champignons
100 gram Geitenkaas
10 halve Walnoten
½ eetlepel olijfolie
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
Snuf (Himalaya) zout
60 gram sla (optioneel)

Benodigdheden

Macro Overzicht Keto Portobello Champignons

In onderstaande tabel vind je alle koolhydraten, eiwitten en vetten per ingrediënt en per Keto Portobello. Dit recept is voor 2 gevulde Portobello kapjes.

Elke koolhydraatarme Portobello Champignon bevat ongeveer 8 gram koolhydraten, 14,9 gram eiwit en 24,8 gram vet.

Stap voor stap instructies Gevulde Keto Portobello

Hieronder vind je een stap-voor-stap instructie hoe je deze heerlijke Keto Portobello’s maakt.

1. Maak de Portobello Champignons schoon

Verwarm allereerst de oven voor op 200 graden Celsius.

Maak de portobello’s schoon met een borsteltje, want als je ze met water schoonmaakt, nemen ze het water op als een spons. Hierdoor worden ze sompig.

Optioneel kun je de paddenstoelen ook uithollen, want dan heb je iets meer plek voor de vulling.

2. Vul de Portobello's met Geitenkaas & Walnoten

Daarna bestrijk je de buitenkant van de portobello’s met een beetje olijfolie.

Nu is het tijd om de koolhydraatarme Portobello-champignons te vullen met plakjes geitenkaas en stukjes walnoten.

Bestrooi de bovenkant met een beetje peper en zout.

3. Bak de Keto Portobello Champignons in de oven

Zet vervolgens de gevulde portobello’s ongeveer voor 15 minuten in de voorverwarmde oven. De champignons zijn klaar als ze wat zachter zijn en als de geitenkaas gesmolten is.

Serveer de Portobello Champignons met wat salade voor een vegetarische keto lunch.

Geniet van deze heerlijke Keto Portobello Champignons met geitenkaas en walnoten! Serveer ze bijvoorbeeld op een mooie leistenen plank.

Tot slot, elke gevulde Portobello-paddenstoel bevat ongeveer 8 gram koolhydraten, 14,9 gram eiwit en 24,8 gram vet.

Als je deze Gevulde Keto Portobello’s met Geitenkaas lekker vindt, wil je misschien ook onze Knapperige Keto Spinazie Quiche met Geitenkaas.

Of probeer deze simpele maar heerlijke Keto Salade met Asperges, Walnoten & Parmezaanse kaas.

Keto Portobello Champignons met Geitenkaas & Walnoten

Yield: 2

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 20 minutes

Vandaag maken we Gevulde Keto Portobello Champignons met geitenkaas en walnoten. De Keto Portobello’s zijn klaar in ongeveer 15 minuten. Elke Gevulde Keto Portobello Paddenstoel bevat gemiddeld 8 gram koolhydraten.