Keto Pecannoten Taart
This post may contain affiliate links. Learn more.
Deze post kan affiliate links bevatten. Lees meer.
Deze heerlijke Keto Pecannoten Taart is alles wat je wilt in een pecantaart, knapperig, vochtig, boterachtig, met hemelse smaken van esdoorn en pecannoten! Deze koolhydraatarme Pecan Pie is een absolute hit voor als het koud wordt, en wanneer je een gezond stukje zoetigheid wilt! 🥧
Het beste van alles is dat ons recept voor pecannotentaart 100% keto, glutenvrij en koolhydraatarm is zonder de traditionele smaak en textuur van de pecannoot te verliezen!
Dit recept is goed voor ongeveer 16 stukken taart. Eén portie heeft minder dan 3 gram koolhydraten. De taart kan maximaal 4 dagen worden bewaard.
Je kunt de pecantaart ook gemakkelijk invriezen. Snijd hem gewoon in stukjes en wikkel ze apart in magnetronbestendig huishoudfolie. Als je een stukje wilt, kun je deze gewoon in de magnetron doen voor ongeveer 1 tot 2 minuten. Nu heb je een heerlijk warme taart wanneer je de kou wilt verslaan!
4 Stappen om deze Pecan Pie te maken
Er zijn 4 eenvoudige stappen om dit heerlijke dessert te bereiden:
Ingrediënten Keto Pecannoten Taart
Hieronder staan de ingrediënten voor ons favoriete dessert:
Ingrediënten voor de taartbodem:
- 192 gram / 2 cups amandelmeel
- 3 eetlepels kokosmeel
- 45 gram / ¼ cup Erythritol
- 25 gram / ¼ cup pecannoten - heel klein gehakt
- ½ theelepel Xanthan Gum
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 grote eieren
- 113 gram / 4 ounces gezouten boter - gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
Ingrediënten voor de vulling
- 2 grote eieren
- 65 gram / ⅓ cup Erythritol
- 105 gram / ⅓ cup suikervrije maple siroop / ahornsiroop
- 3 eetlepels gezouten boter - gemolten
- 1 theelepel vanille-extract
- 163 gram / 1 ½ cups pecannoten - grof gehakt
Macro Overzicht Pecannoten Taart
Benieuwd naar de macro’s in dit recept? In de onderstaande tabellen vind je een schatting van het aantal koolhydraten, eiwitten en vetten. Voor het gemak hebben we de korst en de vulling gescheiden.
We hebben ongeveer 16 stukjes pecantaart berekend, omdat deze taart gemakkelijk vult. Dus elk plakje is meer dan genoeg om je zoete trek te stillen! Je kan echter ook 10 of 12 porties eten, afhankelijk van hoe groot stuk taart je wilt.
Eén stuk Keto Pecantaart bevat ongeveer 2.3 gram koolhydraten.
Stap voor stap bak-instructies
Hier is een stapsgewijze instructie om dit dessert te bereiden.
1. Bereid de taartbodem
Allereerst bereiden we de taartbodem voor. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius / 350 graden Fahrenheit.
Bekleed vervolgens een 23 cm / 9-inch taartvorm met bakpapier en zet het aan de kant.
Meng in een kom eerst de droge ingrediënten voor de Pecannoten Bodem. Doe het amandelmeel, kokosmeel, erythritol, pecannoten, xanthaangom en bakpoeder bij elkaar.
Meng daarna alle droge ingrediënten goed door elkaar om klontjes achteraf te voorkomen.
Zet als laatste de natte ingrediënten voor de taartbodem klaar. Voeg de boter, het vanille-extract en de eieren toe en meng het deeg goed.
Als je mengsel glad is, schep het dan in de bodem van je voorbereide taartvorm. Verdeel het deeg gelijkmatig. Bak de taartbodem in de oven in circa 12 – 15 minuten goudbruin.
2. Maak dan de taartvulling
Doe de ingrediënten voor de vulling in een mengkom. De vulling is super makkelijk te maken. Begin met de eieren, voeg dan de erythritol toe en meng alles goed.
Als je mengsel glad is, voeg dan langzaam de Keto-ahornsiroop toe. Als dat klaar is kunnen ook de gesmolten boter en vanille erbij.
De volgende stap is om al deze ingrediënten samen te mengen, tot ze goed gecombineerd zijn. Het is het gemakkelijkst om een vork hiervoor te gebruiken.
3. Versier met pecannoten en giet de vulling erover
Om je versgebakken korst te vullen, verdeel je de grof gehakte pecannoten voor de vulling over de halfgekookte korst.
Je kunt de pecannoten ook heel laten en netjes in een rij leggen over de taartbodem.
Zodra alle pecannoten gelijkmatig zijn verdeeld, giet je de vulling over de pecannoten. De vulling heeft een dunne structuur, vergelijkbaar met pannenkoekenbeslag.
4. Bak de Keto Pecannoten Taart
Als de taartbodem gevuld is, bak je de taart in 25 – 30 minuten af, totdat de topping stevig is. Laat de taartvorm erna ongeveer 20 tot 30 minuten buiten de oven afkoelen.
Deze Keto Pecantaart levert ongeveer 16 porties op. Elke portie bevat minder dan 3 gram netto koolhydraten en 126 kcal. Smullen maar!
Probeer ook eens onze Keto Pannenkoeken!
Probeer ook onze Keto (Chocolade) Pepernoten!
Andere gebakjes en desserts vind je op onze Keto Dessert pagina.
Keto Pecannoten Taart – Heerlijk Herfst Dessert!
Equipment
- Bakvorm
- Oven
- Mengkommen
Ingrediënten
Ingrediënten voor de taartbodem
- 192 gram / 2 cups amandelmeel
- 3 eetlepels kokosmeel
- 45 gram / ¼ cup Erythritol
- 25 gram / ¼ cup pecannoten - heel klein gehakt
- ½ theelepel Xanthan Gum
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 113 gram / 4 ounces gezouten boter - gesmolten
Ingrediënten voor de vulling
- 2 grote eieren
- 65 gram / ⅓ cup Erythritol
- 105 gram / ⅓ cup suikervrije maple siroop / ahornsiroop
- 3 eetlepels gezouten boter - gemolten
- 1 theelepel vanille-extract
- 163 gram / 1 ½ cups pecannoten - grof gehakt
Instructies
Bereid de taartbodem
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius / 350 graden Fahrenheit.
- Bekleed vervolgens een 23 cm / 9-inch taartvorm met bakpapier en zet het aan de kant.
- Meng in een kom eerst de droge ingrediënten voor de Pecannoten Bodem. Doe het amandelmeel, kokosmeel, erythritol, pecannoten, xanthaangom en bakpoeder bij elkaar.
- Meng daarna alle droge ingrediënten goed door elkaar om klontjes achteraf te voorkomen.
- Zet als laatste de natte ingrediënten voor de taartbodem klaar. Voeg de boter, het vanille-extract en de eieren toe en meng het deeg goed.
- Als je mengsel glad is, schep het dan in de bodem van je voorbereide taartvorm. Verdeel het deeg gelijkmatig. Bak de taartbodem in de oven in circa 12 – 15 minuten goudbruin.
Maak dan de taartvulling
- Doe de ingrediënten voor de vulling in een mengkom. Begin met de eieren, voeg dan de erythritol toe en meng alles goed.
- Als je mengsel glad is, voeg dan langzaam de Keto-ahornsiroop toe. Als dat klaar is kunnen ook de gesmolten boter en vanille erbij.
- De volgende stap is om al deze ingrediënten samen te mengen, tot ze goed gecombineerd zijn. Het is het gemakkelijkst om een vork hiervoor te gebruiken.
Decoreer en bak de taart
- Om je versgebakken korst te vullen, verdeel je de grof gehakte pecannoten voor de vulling over de halfgekookte korst. Je kunt de pecannoten ook heel laten en netjes in een rij leggen over de taartbodem.
- Zodra alle pecannoten gelijkmatig zijn verdeeld, giet je de vulling over de pecannoten. De vulling heeft een dunne structuur, vergelijkbaar met pannenkoekenbeslag.
- Als de taartbodem gevuld is, bak je de taart in 25 – 30 minuten af, totdat de topping stevig is. Laat de taartvorm erna ongeveer 20 tot 30 minuten buiten de oven afkoelen.
- Deze Keto Pecannoten Taart is klaar. Eén taart levert ongeveer 16 porties op. Elke portie bevat minder dan 3 gram netto koolhydraten en 126 kcal. Smullen maar!
Voor een gedetailleerd overzicht van alle macro’s (in totaal en per ingrediënt), klik hier of scroll terug naar boven ☺️.
Amazon and the Amazon logo are trademarks of Amazon.com, Inc. or its affiliates.
Bol.com en het Bol.com logo zijn handelsmerken van Bol.com of haar affiliates.
One Comment
Pingback: